Телешко с грах
Класическа българска рецепта за вкусно телешко с грах. Ястието е засищащо, сочно и лесно за приготвяне у дома.
Zdravko Score разбивка
Оценка по 5 категории спрямо препоръките на РЗИ.
Грахът, морковите, лукът и доматите съставляват над 60% от теглото на ястието, което е идеално.
Грахът е превъзходен източник на комплексни въглехидрати и фибри с нисък гликемичен индекс.
Телешкото месо е висококачествен източник на желязо и протеини, подходящ за подрастващи.
Количеството олио (0.5 чаша е около 100 мл) е твърде високо за 4 порции, което добавя излишни мазнини.
Общият обем на порция е малко по-голям за 3-7 годишни, но калорийната плътност е балансирана.
Алергени
Провери внимателно, ако някой в семейството има алергия или непоносимост.
Как да я направите още по-здравословна
- Намалете олиото от 0.5 чаша на 2-3 супени лъжици зехтин (+6 точки)
- Използвайте прясно смлени домати вместо консерва, за да намалите скритата сол (+2 точки)
- Добавете пресен копър или магданоз накрая за допълнителни витамини (+2 точки)
- Задушавайте месото и зеленчуците в малко вода вместо да ги пържите в олио (+2 точки)
Препоръчано за дете 3-7 г
- Порция:
- 200-250 г
- Подходяща за деца:
- Да
Рецептата е отлична за деца, съчетава качествен протеин с голямо количество зеленчуци и фибри от граха.
Съставки
- телешко месо500 г
- грах800 г
- лук2 броя
- моркови2 броя
- домати3 броя
- олио0.5 чаша
- червен пипер1 ч.л.
- сол1 ч.л.
Начин на приготвяне
- 1Измийте телешкото месо и го нарежете на едри кубчета. Почистете и нарежете лука на ситно.
- 2В тенджера сгорещете олиото и запържете лука и месото за около 3-4 минути.
- 3Добавете вода, колкото да покрие месото, и оставете да къкри на слаб огън за около 60 минути до пълното омекване на месото. Разбърквайте и доливайте вода при нужда.
- 4Почистете и нарежете морковите на ситно, след което ги добавете към месото.
- 5Добавете граха, нарязаните на ситно домати, червения пипер и солта.
- 6Оставете ястието да ври на слаб огън за още 5-10 минути до пълна готовност.
Оригинална рецепта: Supichka
Имаш своя версия на тази рецепта?
Снимай я или постави линк — Zdravko я запазва на български, изчислява порциите за твоето семейство и ти показва нейния Zdravko Score.
Въпроси за тази рецепта
Още рецепти за здравословна вечеря за деца
Пълнени тиквички с пуешко месо без ориз
Сочни пълнени тиквички с мляно пуешко месо, пресен лук и моцарела, приготвени без ориз за повече лекота.
Шакшука - лесна рецепта за яйца в доматен сос
Класическа арабска рецепта за яйца в гъст доматен сос с чушки и сирене. Бързо, лесно и много вкусно ястие, подходящо за всяко време на деня.
Супа топчета от бабината кухня
Класическа рецепта за супа топчета, приготвена без брашно, с много зеленчуци и пухкава застройка.