Шакшука - лесна рецепта за яйца в доматен сос
Класическа арабска рецепта за яйца в гъст доматен сос с чушки и сирене. Бързо, лесно и много вкусно ястие, подходящо за всяко време на деня.
Zdravko Score разбивка
Оценка по 5 категории спрямо препоръките на РЗИ.
Рецептата съдържа над 1 кг зеленчуци (домати, чушки, лук), което съставлява основната част от теглото на ястието.
Ястието само по себе си не съдържа сложни въглехидрати; обикновено се консумира с хляб, който не е оценен тук.
Яйцата и сиренето са отлични източници на пълноценен протеин и калций за растящия организъм.
Използвани са естествени подправки, но количеството олио е леко завишено за детско хранене.
Една порция съдържа 2 яйца и обилно количество зеленчуци, което е в рамките на 300-400 kcal.
Алергени
Провери внимателно, ако някой в семейството има алергия или непоносимост.
Как да я направите още по-здравословна
- Сервирайте с филийка пълнозърнест хляб за набавяне на качествени фибри (+15 точки за въглехидрати)
- Намалете олиото от 50 мл на 20 мл (зехтин) за по-ниско съдържание на мазнини (+3 точки)
- Използвайте обезсолено сирене или го изкиснете предварително, за да намалите приема на натрий (+2 точки)
- Добавете малко настърган морков при задушаването за допълнителен бета-каротин и естествена сладост (+2 точки)
Препоръчано за дете 3-7 г
- Порция:
- 200-250 г (около 1.5 черпака зеленчукова смес и 1 яйце)
- Подходяща за деца:
- Да
Рецептата е богата на пресни зеленчуци и качествен протеин, което я прави отличен избор за деца в предучилищна възраст.
Съставки
- домати1 кг
- лук1 глава
- чушка/пиперка (червена и зелена)2 броя
- чесън4 скилидки
- червен пипер1 ч.л.
- кимион0.5 ч.л.
- черен пипер0.5 ч.л.
- олио50 мл
- сирене150 г
- магданоз0.5 връзка
- яйца6 броя
Начин на приготвяне
- 1Подгответе продуктите: нарежете доматите и чушките на кубчета, лука на полумесци, а чесъна на тънки филийки.
- 2В дълбок тиган сгорещете олиото и запържете лука и чушките до омекване.
- 3Добавете нарязаните домати, чесъна, солта и подправките (червен пипер, кимион, черен пипер). Варете соса, докато се сгъсти.
- 4Намалете котлона на ниска степен, добавете натрошеното сирене в соса и разбъркайте.
- 5С лъжица оформете 6 гнезда в соса, чукнете по едно яйце във всяко, покрийте с капак и гответе на слаб огън за 5-8 минути според предпочитанията за готовност на яйцата.
- 6Поръсете готовото ястие със ситно нарязан пресен магданоз и сервирайте.
Оригинална рецепта: Supichka
Имаш своя версия на тази рецепта?
Снимай я или постави линк — Zdravko я запазва на български, изчислява порциите за твоето семейство и ти показва нейния Zdravko Score.
Въпроси за тази рецепта
Още рецепти за здравословна вечеря за деца
Пълнени тиквички с пуешко месо без ориз
Сочни пълнени тиквички с мляно пуешко месо, пресен лук и моцарела, приготвени без ориз за повече лекота.
Телешко с грах
Класическа българска рецепта за вкусно телешко с грах. Ястието е засищащо, сочно и лесно за приготвяне у дома.
Супа топчета от бабината кухня
Класическа рецепта за супа топчета, приготвена без брашно, с много зеленчуци и пухкава застройка.