Zdravko
Ранен достъп
Спагети със сос „Болонезе“ — здравословна рецепта за деца

Спагети със сос „Болонезе“

Класическо италианско ястие със спагети и богат месен сос, приготвено с пуешко месо, домати и ароматни подправки.

67/100
Добре
Оценено спрямо РЗИ препоръките
Общо 45 минПодготовка 15 минГотвене 30 мин4 порцииСредно420 kcal / порция

Zdravko Score разбивка

Оценка по 5 категории спрямо препоръките на РЗИ.

Зеленчуци и плодове18/30 (60%)

Доматите и морковите са добра база, но общото тегло на зеленчуците е по-малко от това на месото и пастата.

Качество на въглехидратите8/20 (40%)

Използвани са стандартни бели спагети, които са бърз въглехидрат с ниско съдържание на фибри.

Качествен протеин20/20 (100%)

Пуешкото месо е отличен източник на постни протеини, подходящи за възрастта 3-7 години.

Захар, сол, мазнини12/20 (60%)

Готовите подправки за Болонезе обикновено съдържат много нишесте и скрита сол; присъствието на масло добавя наситени мазнини.

Подходяща порция9/10 (90%)

Калориите от 420 ккал на порция са в идеалния диапазон за основно хранене за дете.

Алергени

Провери внимателно, ако някой в семейството има алергия или непоносимост.

Без основни алергени

Как да я направите още по-здравословна

  • Замени белите спагети с пълнозърнести такива за повече фибри и ситост (+12 точки)
  • Добави 150 г настъргана тиквичка или целина към соса, за да увеличиш дела на зеленчуците (+7 точки)
  • Замени готовата подправка със сушен босилек, риган и малко чесън, за да избегнеш излишната сол и добавките (+4 точки)
  • Използвай само зехтин вместо комбинацията със смесено масло за по-здравословен профил на мазнините (+2 точки)
  • Намали количеството месо с 100 г и добави червена леща в соса за по-сложни въглехидрати (+3 точки)

Препоръчано за дете 3-7 г

Порция:
180 - 220 г (около 1 детска чиния)
Подходяща за деца:
Да

Рецептата е добра основа за детско хранене заради постното пуешко месо и доматения сос, но има нужда от повече фибри и по-малко готова подправка тип 'микс'.

Съставки

  • спагети300 г
  • мляно пуешко месо (или кайма по избор)500 г
  • лук1 малка глава
  • морков1 средно голям
  • смлени домати500 г
  • подправка за спагети „Болонезе“2 с.л.
  • зехтин
  • масло
  • сол на вкус
  • пармезан за поръсване

Начин на приготвяне

  1. 1Сварете спагетите в 2.5 литра подсолена вряща вода до желаната степен на готовност. Отцедете ги, като запазите 200 мл от водата, в която са врели, и ги покапете с малко зехтин.
  2. 2В дълбок тиган загрейте 3 с.л. зехтин и 1 ч.л. масло. Задушете нарязания лук и настъргания морков с малко сол до омекване.
  3. 3Добавете каймата и я раздробете с вилица. Когато започне да се запържва, добавете подправката за Болонезе и сол на вкус. Гответе под капак на средна температура за 4-5 минути.
  4. 4Изсипете смлените домати и запазената вода от спагетите. Гответе под капак на слаб огън за 20-25 минути, докато сосът се сгъсти.
  5. 5Сервирайте спагетите, полети със соса и поръсени с настърган пармезан и пресен босилек по желание.

Оригинална рецепта: В кухнята с Бени

Имаш своя версия на тази рецепта?

Снимай я или постави линк — Zdravko я запазва на български, изчислява порциите за твоето семейство и ти показва нейния Zdravko Score.

Сканирай първата си рецептаВиж как работи оценката →

Въпроси за тази рецепта

За да скриете лука и моркова, можете да ги пасирате на пюре заедно със смлените домати, преди да ги добавите към месото. Друг вариант е да настържете моркова на най-ситното ренде, така че той напълно да се „стопи“ в соса по време на 25-минутното готвене.

Пуешкото месо е леко и диетично, но можете да го замените с телешка кайма за по-наситен „железен“ вкус или смес от свинско и говеждо за по-сочен резултат. Ако използвате по-мазна кайма, увеличете времето за задушаване на месото, за да се раздроби добре, преди да добавите доматите.

Проверете съдържанието на сол в готовата подправка и ако е твърде високо, заменете я с микс от сушен босилек и риган. За малки деца е по-добре да добавите солта отделно и в минимално количество, тъй като пармезанът за поръсване също е доста солен.

Сосът „Болонезе“ се съхранява в хладилник до 3 дни, но е идеално подходящ и за замразяване в малки порции за спешни случаи. Препоръчваме да съхранявате соса отделно от спагетите, за да не се разварят те и да не поемат цялата течност.

Вместо дълги спагети, които децата на 3-7 години често трудно навиват на вилица, можете да използвате фусили (спирали) или пене. Тези форми задържат соса „Болонезе“ по-добре и са много по-лесни за боцкане с вилица от малките ръчички.

Още рецепти за здравословна вечеря за деца

Пълнени тиквички с пуешко месо без ориз — здравословна рецепта за деца
88/100

Пълнени тиквички с пуешко месо без ориз

Сочни пълнени тиквички с мляно пуешко месо, пресен лук и моцарела, приготвени без ориз за повече лекота.

30 мин4Средно
Виж пълната оценка →
Телешко с грах — здравословна рецепта за деца
88/100

Телешко с грах

Класическа българска рецепта за вкусно телешко с грах. Ястието е засищащо, сочно и лесно за приготвяне у дома.

120 мин4Трудно
Виж пълната оценка →
Шакшука - лесна рецепта за яйца в доматен сос — здравословна рецепта за деца
80/100

Шакшука - лесна рецепта за яйца в доматен сос

Класическа арабска рецепта за яйца в гъст доматен сос с чушки и сирене. Бързо, лесно и много вкусно ястие, подходящо за всяко време на деня.

40 мин3Лесно
Виж пълната оценка →