Най-сочните пилешки кюфтенца

Name: Най-сочните пилешки кюфтенца
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Bulgarian
Ingredients: 500 г пилешки бут (обезкостен); 1 глава лук; 2 скилидки чесън; на вкус сол; на вкус черен пипер; 1 бр голям картоф; 130 г моцарела; 3 с.л. зехтин; 2 бр яйца; 3-4 с.л. оризово или друго брашно

Изключително сочни пилешки кюфтенца със скрити съставки като моцарела и картоф, които се приготвят бързо и лесно на фурна.

73/100

Добре

Оценено спрямо РЗИ препоръките

Общо 50 минПодготовка 20 минГотвене 30 мин4 порцииСредно

Zdravko Score разбивка

Оценка по 5 категории спрямо препоръките на РЗИ.

Зеленчуци и плодове10/30 (33%)

Зеленчуците (лук, чесън, картоф) са малък процент от общото тегло на сместа и служат по-скоро за овкусяване.

Качество на въглехидратите13/20 (65%)

Използван е картоф и малко брашно; липсват пълнозърнести източници или бобови култури.

Качествен протеин20/20 (100%)

Отличен източник на качествен протеин от пилешко месо, яйца и моцарела.

Захар, сол, мазнини20/20 (100%)

Използва се здравословна мазнина (зехтин) и се приготвя чрез печене без добавена захар.

Подходяща порция10/10 (100%)

Една порция съдържа около 350-400 kcal, което е идеално за основно хранене на дете 3-7 г.

Алергени

Провери внимателно, ако някой в семейството има алергия или непоносимост.

Без основни алергени

Как да я направите още по-здравословна

Добави 150 г настъргани и отцедени тиквички или моркови към каймата (+15 точки)
Замени бялото оризово брашно с пълнозърнесто брашно или фини овесени ядки (+4 точки)
Сервирай със свежа гарнитура от домати и краставици (поне 100 г на порция) (+5 точки)
Замени част от моцарелата с обезсолена извара за по-ниско съдържание на натрий (+2 точки)

Препоръчано за дете 3-7 г

Порция:: 2 кюфтенца (около 120-130 г)
Подходяща за деца:: Да

Рецептата е добра основа, тъй като се пече на фурна и използва чист протеин, но съдържа твърде малко зеленчуци за пълноценно детско хранене.

Съставки

пилешки бут (обезкостен)500 г
лук1 глава
чесън2 скилидки
сол на вкус
черен пипер на вкус
голям картоф1 бр
моцарела130 г
зехтин3 с.л.
яйца2 бр
оризово или друго брашно3-4 с.л.

Начин на приготвяне

1Загрейте фурната на 200 градуса с включен вентилатор.
2Нарежете пилешкото месо на много ситни кубчета и го сложете в голяма купа.
3Добавете ситно нарязания лук, пресованите скилидки чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
4Настържете картофа и моцарелата на едро ренде и ги прибавете към месото. Изсипете зехтина и яйцата и разбъркайте с лъжица.
5Добавете брашното и разбъркайте до хомогенност.
6Оформете кюфтенца с ръце и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене.
7Поръсете всяко кюфтенце с малко зехтин.
8Печете в загрятата фурна за около 25-30 минути до готовност.