Баница със сирене / извара и готови кори
Класическа българска баница, приготвена с готови точени кори и плънка от яйца, кисело мляко и сирене или извара. Бърза и лесна рецепта, подходяща за всяко време на деня.
Zdravko Score разбивка
Оценка по 5 категории спрямо препоръките на РЗИ.
Рецептата не съдържа никакви плодове или зеленчуци.
Използвани са стандартни кори от бяло брашно, които са рафиниран въглехидрат с ниско съдържание на фибри.
Отличен протеинов профил от яйца, кисело мляко и сирене/извара.
Липсва захар, но количеството олио (3/4 ч.ч.) е твърде високо за детското меню.
Калорийността на една порция е малко над горната граница заради мазнините, но е приемлива за основно хранене.
Алергени
Провери внимателно, ако някой в семейството има алергия или непоносимост.
Как да я направите още по-здравословна
- Заменете белите кори с пълнозърнести кори за баница (+10 точки)
- Добавете 300 г пресен спанак или настъргани тиквички към плънката (+15 точки)
- Намалете олиото до 1/3 чаена чаша и добавете 50 мл газирана вода за обем (+4 точки)
- Използвайте обезсолено сирене или извара, за да намалите приема на сол (+2 точки)
- Сервирайте с гарнитура от пресен домат или краставица към порцията (+5 точки)
Препоръчано за дете 3-7 г
- Порция:
- 1 парче (около 150 г)
- Подходяща за деца:
- Да
Рецептата съдържа добри източници на протеин и калций, но е с високо съдържание на мазнини и липса на фибри и зеленчуци.
Съставки
- точени кори400 г
- яйца4 броя
- кисело мляко400 г
- сирене300 г
- олио3/4 чаена чаша
- хлебна сода1 чаена лъжица
Начин на приготвяне
- 1Подгответе плънката: В купа разбъркайте яйцата, киселото мляко, натрошеното сирене (или извара), 1/2 чаена чаша олио и хлебната сода до хомогенна смес.
- 2В намазнена тавичка започнете да редите баницата: сложете 1-2 листа кори, разпределете един черпак от плънката и поръсете с малко от останалото олио.
- 3Повтаряйте процедурата в същата последователност (кори, смес, олио) до изчерпване на продуктите.
- 4Намажете последния лист с олио и внимателно нарежете баницата на парчета с остър нож преди печене.
- 5Печете в предварително загрята на 200°C фурна за около 30 минути, докато придобие златист цвят.
- 6След изваждане покрийте баницата с памучна кърпа, за да омекне, докато изстива.
Оригинална рецепта: Supichka
Имаш своя версия на тази рецепта?
Снимай я или постави линк — Zdravko я запазва на български, изчислява порциите за твоето семейство и ти показва нейния Zdravko Score.
